Домашна кухня. Як варити і печи.

  • Автор: Леонтина Лучаківська
  • Видавництво: Авторська Кухня Українська
  • Рік видання: 2017
  • Мова видання: Українська мова
  • Кількість сторінок: 192

Анотація

"Домашна кухня" веде до Львова - тут пахне Львовом" (з рецензії А.Содомора). Здріблені, зменшені слова, які й до цього часу є візитівкою Галичини: рогальчики, прецлики, бабочки, струцлики, бараболька. Добірка рецептів від пані Леонтини 1910року є вислідом нашарувань кулінарної традиції одного давнього священичого роду.

Про видавництво «Авторська Кухня Українська»

Проєкт «Авторська Кухня Українська» займається відновленням (перевиданням) старовинних українських кулінарних книг 19 - 20 століття, дослідженням історії авторок. Кожна з книг проєкту – це мандрівка в минуле. Мандрівка в світ, якого вже нема і який нам так хочеться зберегти, відновити зв’язок поколінь. 🔸 Розповідаємо про гастрономічну культуру, якої ми не знали. Це кухня міст, кухня і традиції української інтеліґенції, священничих родин. 🔸Книги проєкту – кулінарні книги з історією. За кожною з книг проглядається постать жінки. Здійснюємо ґрунтовну розвідка про історію авторок, їх родину, їх час.. 🔸Перевидаємо старовинні кулінарні книги зі збереженням авторського тексту (без редакційних «покращень»). Смак і запах у мові цих книг. Тому, книги проєкту, це ще й скарбничка нашої мови. Знайдете тут безліч гарних, розгублених слів. 🔸 Окремої уваги заслуговує оформлення книг. Настрою і душі додають старовинні світлини та ілюстрації художників. 🔸Випробовуємо старі кулінарні приписи і ділимося нашим досвідом з вами. Кожна з книг проєкту – це мандрівка в минуле. Мандрівка в світ, якого вже нема і який нам так хочеться зберегти, відновити зв’язок поколінь.
Домашна кухня. Як варити і печи.