Домашна кухня. Як варити і печи.
- Автор: Леонтина Лучаківська
- Видавництво: Авторська Кухня Українська
- Рік видання: 2017
- Мова видання: Українська мова
- Кількість сторінок: 192
Анотація
"Домашна кухня" веде до Львова - тут пахне Львовом" (з рецензії А.Содомора). Здріблені, зменшені слова, які й до цього часу є візитівкою Галичини: рогальчики, прецлики, бабочки, струцлики, бараболька. Добірка рецептів від пані Леонтини 1910року є вислідом нашарувань кулінарної традиції одного давнього священичого роду.
Про видавництво «Авторська Кухня Українська»
Проєкт «Авторська Кухня Українська» займається відновленням (перевиданням) старовинних українських кулінарних книг 19 - 20 століття, дослідженням історії авторок. Кожна з книг проєкту – це мандрівка в минуле. Мандрівка в світ, якого вже нема і який нам так хочеться зберегти, відновити зв’язок поколінь.
🔸 Розповідаємо про гастрономічну культуру, якої ми не знали. Це кухня міст, кухня і традиції української інтеліґенції, священничих родин.
🔸Книги проєкту – кулінарні книги з історією. За кожною з книг проглядається постать жінки. Здійснюємо ґрунтовну розвідка про історію авторок, їх родину, їх час..
🔸Перевидаємо старовинні кулінарні книги зі збереженням авторського тексту (без редакційних «покращень»). Смак і запах у мові цих книг. Тому, книги проєкту, це ще й скарбничка нашої мови. Знайдете тут безліч гарних, розгублених слів.
🔸 Окремої уваги заслуговує оформлення книг. Настрою і душі додають старовинні світлини та ілюстрації художників.
🔸Випробовуємо старі кулінарні приписи і ділимося нашим досвідом з вами.
Кожна з книг проєкту – це мандрівка в минуле. Мандрівка в світ, якого вже нема і який нам так хочеться зберегти, відновити зв’язок поколінь.
